A bela da musse...

   Depois de um post que vi, sobre uma musse de chocolate com apenas 2 ingredientes, resolvi fazer a minha (e a de muitos outros). Como é óbvio não me posso comparar ao Heston Blumenthal e dar-me ao luxo de fazer uma bela musse com apenas 2 ingredientes. Sim, por que vindo deste mestre ela não é só bela , como também deliciosa. Uma coisa vos digo, a minha musse é bem boa! Cá em casa todos gostam e as visitas também. Confesso que leva na sua totalidade 4 ingredientes, no entanto um deles é opcional e outro serve apenas para enaltecer o sabor! Contas feitas de base leva apenas 2 ingredientes...”bora lá” experimentar?

Musse de Chocolate

Ingredientes:

• 200 grs de chocolate negro em barra
• 6 ovos
• 6 c. de sopa rasas de açúcar (opcional)
• 1 c. sopa de manteiga

Modo de preparação:

   Leve ao lume, em banho-maria, o chocolate partido ao bocadinhos. Assim que o chocolate comece a derreter, adicione a manteiga e vá mexendo até obter uma mistura homogénea. Retire do flor e reserve. Separe as gemas das claras. Num recipiente bata as gemas com 4 colheres de açúcar, até ficar um creme esbranquiçado e fofo. 

  De seguida junte o chocolate derretido mexendo de pois de misturado reserve. Entretanto, num outro recipiente, bata as claras em castelo, assim que comecem a prender, adicione as 2 colheres de açúcar que sobraram. 

   Por último, envolva as claras no preparado de chocolate tendo o cuidado de NÃO MEXER.  Depois de envolvido, verta o preparado numa taça média ou em taças individuais e leve ao frigorífico por algumas horas. 

   Difícil mesmo vai ser esperar até que esteja pronta!!

Dicas:

• A escolha do chocolate depende se gosta de um sabor mais ou menos acentuado. Hoje em dia no mercado existem diversos tipos de chocolate, que mesmo utilizando a mesma receita, vai obter resultados com diferentes sabores.

• Ao levar ao calor o chocolate em banho-maria, tem o cuidado de não deixar ferver a água. O chocolate não deve ser exposto a altas temperaturas como pode ver nesta site.  Se quiser pode “fazer batota” e levar o chocolate a derreter no microondas, tendo o cuidado de o fazer em apenas dois minutos a uma potência média.

• Tal como disse anteriormente , o açúcar é opcional. Se preferir um sabor mais intenso de chocolate, a melhor opção é não o adicionar.

• Quanto à manteiga, eu acho que ela enaltece o sabor, mas também pode  não a adicionar, fica ao seu critério. No meu caso, eu gosto de adicionar. 

• Se quiser acelerar o processo, leve a musse cerca 30 minutos ao congelador, poupa-lhe 1 a 2 horas de frigorífico.

• Pode servir polvilhando com algumas amêndoas torradas picadas...ou umas framboesas frescas!!