Quem não se lembra do mítico Bolo de Ananás? Eu lembro-me e bem. Adorava comer a parte de cima do bolo, ou seja, o ananás caramelizado. Como diz o Nuno Markl "Hummm...tão bom!"
Se em miúda, apenas dava importância à parte superior do bolo, menosprezando assim o resto, o mesmo não se passa nos dias de hoje, sabe-me bem comer a fatia completa do bolo. No entanto, há que ser sincera, o sucesso deste bolo está no ananás caramelizado. Posto isto, fiz um pequeno mix, uma Tarte Tatin de Ananás. E esta sim, agrada-me e muito. Pouca massa e muito ananás. Os ingredientes a usar são os mesmo, substituindo apenas a maçã pelo ananás. Depois de pronta, serve-se ainda quente acompanhada com um pouco de gelado de baunilha, ou como foi o caso, sem acompanhamento saboreando a 100% o ananás caramelizado. Adoro!
Tarte Tatin de Ananás
Dicas:
- De preferência use ananás natural, a não ser que tenha alguma lata de ananás com o prazo de validade a acabar.
- Ter em atenção à caramelização, vigiando sempre para evitar que queime.
- Os tempos apresentados servem apenas como orientação, pois dependem do tipo de fogão, da intensidade do calor, etc.
