Digam o que quiserem, mas não há nada como um bolinho de chocolate! Já não sei mais o que dizer, mas reafirmo se quiserem. É o meu bolo preferido. É mais forte do que eu! Ando sempre na busca da melhor receita, do melhor bolo, da melhor apresentação, enfim, do melhor dos melhores! Dou comigo a perguntar à minha filha se quer bolo de chocolate, só para ter uma desculpa! "Foram os miúdos que pediram..." A minha filha herdou bem o meus genes. Adora chocolate!! Nunca diz que não a um bom bolo.
Assim sendo, deixo já aqui o aviso, não vai ser o ultimo bolo de chocolate a aparecer por aqui!! Muitos mais virão...
Bolo Brigadeiro
Ingredientes bolo:
- 5 ovos
- 5 c. sopa de açúcar
- 100 gr de farinha
- 3 c. sopa de chocolate em pó
- 1 c. chá de fermento em pó
- manteiga para untar
- farinha para polvilhar
Ingredientes recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 50 gr de chocolate me pó
- 20 gr de manteiga
Ingredientes cobertura:
- 100 ml de natas
- 200 gr de chocolate em barra
- chocolate granulado q.b.
Modo de preparação:
Pré- aqueça forno a 180 graus. Num recipiente, bata os ovos com o açúcar até obter uma gemada fofa e esbranquiçada. Num outro recipiente peneire a farinha , o chocolate e o fermento e misture tudo. De seguida, adicione esta mistura à gemada, SEM BATER mas mexendo com a ajuda de uma colher ou salazar. Verta a mistura para uma forma previamente untada e polvilhada com farinha e leve ao forno, durante 30 minutos. Depois de pronto, retire do forno e desenforme. Deixe arrefecer.
Prepare o recheio*. Numa pequena panela, misture o leite condensado com o chocolate, adicione a manteiga e leve ao lume brando, mexendo sempre com ajuda de uma colher de pau. Quando ao mexer, sentir que a mistura começa a engrossar, a formar uma espécie de estrada quando a colher passa no fundo do tacho, retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Depois de frio, corte o bolo ao meio no sentido longitudinal e una as duas partes do bolo com o recheio.
Prepare a cobertura, levando ao lume as natas em banho- maria. Depois de quentes, junte o chocolate partido em pedacinhos, mexendo sempre até obter um molho homogéneo. Retire do lume e deixe arrefecer, cerca de 15 minutos. Cubra o bolo com este molho e polvilhe-o com chocolate granulado.
Dicas:
- Ter em atenção que ao adicionar os ingredientes secos à gemada, não pode bater, mas sim envolver.
- Ter em atenção o tempo de cozedura do bolo, ir verificando sempre com a ajuda de um palito. Se cozer demais pode ficar seco.
- *Pode optar por fazer ou então comprar já feito, existem latas de leite condensado com chocolate.
Posto isto, depois de pronto, está na hora de provar para dar o veredito!
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